5. Het Voedselbos – Oogsten met je voeten op mos
Aan de rand van het terrein ontstaat een voedselbos in wording. Geen traditionele boomgaard of moestuin, maar een rijk ecosysteem waarin eetbare planten, struiken en bomen samenleven zoals in een natuurlijk bos.
De aanplant is al begonnen: fruitbomen zoals appel, peer en mispel, bessenstruiken zoals zwarte bes, kruisbes en honingbes, maar ook hazelaars, walnoten en eetbare bodembedekkers. De komende jaren breiden we dit uit, zorgvuldig en stap voor stap.
Een voedselbos wordt opgebouwd in zeven lagen, die samen een eetbaar landschap vormen:
-
De kruinlaag – hoge bomen zoals tamme kastanje en walnoot
-
De lagere bomenlaag – fruitbomen zoals appel, peer en pruim
-
De struiklaag – bessenstruiken, hazelaar, roos met bottels
-
De kruidlaag – kruiden zoals munt, daslook, zuring, venkel
-
De bodembedekkers – aardbei, wilde tijm, kruipende bes
-
De klimplanten – druif, kiwibes, hop, kamperfoelie
-
De wortelgewassen – mierikswortel, rammenas, pastinaak
Een voedselbos vraagt om tijd en geduld. In het eerste jaar staat de bodem centraal: verrijken, bedekken, niet spitten. Daarna groeit het systeem langzaam naar elkaar toe, met aandacht voor biodiversiteit, schaduw, zon en water.
Onze droom is een wandelbos waar je mag proeven, ruiken en leren. Een plek die voedsel oplevert, maar vooral verwondering. Waar mensen met een dagbestedingsindicatie samen bouwen aan iets groters – voor zichzelf, voor anderen, en voor de toekomst.
